蓬松柔软好吃的肠仔包

作者： 心心妈妈小邱

本想留到第二天当早餐，结果出锅就吃完了，哈哈

用料

• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 糖 100克
• 盐 5克
• 火腿肠 20根
• 温开水 200毫升
• 可可粉 20克

蓬松柔软好吃的肠仔包的做法步骤

步骤 1

1，酵母和10毫升温开水溶解，静止5分钟。白糖和剩余温开水、盐一起拌匀，最后把酵母融合在一起。 2，150克面粉，倒1步骤一半的水，揉成面团，最后表面抹点油，不易沾边，盖上保鲜膜。

步骤 2

150克面粉，20克可可粉，加入剩余步骤1溶解的水，揉成面团，表面抹点油，保鲜膜盖上，醒发到两倍大，大概两个小时。

步骤 3

白色面团醒发两个小时后的样子

步骤 4

可可面团醒发两个小时后的样子

步骤 5

排气，揉搓10分钟，这样面更有嚼劲，更光滑，再次醒发半小时

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步骤 6

步骤 6

两个面团各取一小团，擀成0.2厘米厚，比火腿短一些

步骤 7

火腿放中间，面团两边切成条

步骤 8

把条向中间从上到下往里叠

步骤 9

可爱的鸳鸯火腿就好啦

步骤 10

也可以是纯可可火腿包

步骤 11

也可以纯白火腿包

步骤 12

包叠好了，蒸笼刷成油才不沾包，开下小火，锅里保持35°左右就停火，醒发20分钟。然后中火蒸10分钟，熄火焖3分钟，出锅啦啦啦！

步骤 13

蓬松又香

步骤 14

瞬间吃完了，第二天早餐重新做

蓬松柔软好吃的肠仔包的小贴士

酵母和溶解的温开水温度控制在35°左右哦，冰或烫，酵母就受刺激罢工啦！ 醒发是个练你耐心的活，静等，或者听点故事或书，一举两得

菜谱创建时间：2020-03-23 10:35:56