好吃软糯的小奶包

作者： 吃吃喝喝乐逍遥

惦记了很久，终于下手准备做个小奶包

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个50克
• 牛奶 160克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 45克
• 白糖 50克

好吃软糯的小奶包的做法步骤

步骤 1

面粉300克，多了一丢丢

步骤 2

过筛

步骤 3

全鸡蛋1个

步骤 4

白糖50克

步骤 5

酵母4克

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步骤 6

步骤 6

纯牛奶，有的加了奶粉，家里没有就没放

步骤 7

盐2克

步骤 8

这次和面是除黄油外以上原材料都放到菲仕乐料理机的，牛奶预留20克，我一开始是用的最小的搅拌盆，大力吐槽除了没费力之外，非常不好用，老是漏到动力棍上，最后导致机器停用，清理干净了才能继续，站了许久，太累，不想再做了，除非某位同学把小美送我了，我再出山，哈哈哈，感觉是个吐槽步骤。

步骤 9

喜欢用这种黄油，不用单独称

步骤 10

面团和起来，没什么水分的时候，再放黄油进去，同时把剩下的20克牛奶就放进去了

步骤 11

继续和，这个时候这个料理机最大的弊端就来了，面团不知道怎么就搅进动力棍去了，非常麻烦，家里有和面机的请自动忽略我的吐槽

步骤 12

继续搅拌，后面放到料理机大盆了，没拍照

步骤 13

差不多了

步骤 14

必须要打成手套膜，就是能把面团拉出薄薄的薄膜

步骤 15

越明显越好，这样面包越软糯

步骤 16

保鲜膜盖上，我一般是放暖气片上的，大概三四十分钟吧，面团发到两倍大

步骤 17

差不多膨胀了一倍

步骤 18

切成八份，我称着分的，这样大小比较一致，再静置差不多十五二十分钟

步骤 19

同步准备馅儿

步骤 20

芒果馅儿的

步骤 21

对折

步骤 22

卷成卷儿

步骤 23

加了葡萄干芒果的

步骤 24

加了芝士片的

步骤 25

芝士片葡萄干的

步骤 26

加了奶酪碎葡萄干的

步骤 27

挨个折好静置半小时，等他再膨胀一些

步骤 28

大约又长大了丢丢

步骤 29

总筛子筛点面粉，刀片对焦划一刀

步骤 30

烤箱预热150℃，烤12分钟，我家烤箱用的不多，还没来掌握脾气，所以烤的时候我都看着的，以免过了

步骤 31

大功告成咯

步骤 32

近景

步骤 33

软糯香甜，几种口味，还是芒果的最好吃

好吃软糯的小奶包的小贴士

这里手套膜没有多做描述，教程可以搜很多，建议最好交给好用的机器，能省不少时间。发酵的步骤时间要做足，要不奶包没有那么蓬松。

菜谱创建时间：2020-03-23 10:33:37