将小米洗净，沥干水分，加入两个鸡蛋搅匀。
倒入搅拌机或破壁机打成米浆，越细越好。
打好的米浆倒入干净的盆中。
加酵母、糖和盐。
加入面粉。
揉成光滑的面团，稍软一些。
盖保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，揪起面团内部呈蜂窝状。
将面团排气，搓成长条状，等量分成八个剂子。
将小剂子逐个揉圆，饧十分钟。
事先准备好豆沙馅，30克/个。饧好的面剂按扁，四周薄，中间厚，包入豆沙馅。
像包包子那样包好。
逐个包好，按扁呈圆饼状，盖保鲜膜饧发15分钟。
饧好后，用刷子在中间刷点水，撒上熟黑芝麻。
这是全部做好的面饼。
平底锅刷少许油，将面饼放入锅中。
小火一面煎至金黄，翻面再煎。
另一面也煎至金黄，盖上锅盖，小火慢烙，两面各烙6分钟，面饼鼓起来就熟了。
出锅装盘，带着米香、面香的暄软小饼就可以开吃啦!
鸡蛋约55克/个，没有加额外的液体;小米浆尽量打的细腻，这样成品出来没有喳，口感好;烙的时候一定小火，确保熟透。