章鱼小丸子的亲测标配版~~宅出新高度解锁新技能

作者： 一屋两人三餐四季之美食坊

低粉100克 水200ML 全蛋1个 生抽5克 泡打粉1克 盐1克 亲测面糊的比例标配 摩飞小丸子盘一满盘用的上面2份的量 可同比例放大 如果想发挥只在低粉上做文章就可以 比如做成薏米红豆滴 可以将低粉中30%换成薏米红豆粉 其它的配比不变 一个小丸子盘购入瞬间激发了求知欲 其实没有一道美食是简单的 哪怕是路边小摊 何况人家敢在外面卖 一定是有黄金配比 尝试~~失败~~再尝试~~ 黄金比例亲测就是这样滴 切记不要随意更改

用料

• #面糊
• 低粉 100
• 泡打粉 1—1.5%
• 盐 1%
• 水 200ML
• 全蛋 1个
• 生抽 5克
• #馅心的菜
• 包菜 1/8包菜叶
• 洋葱 1/8洋葱切碎
• 鱿鱼 一个深海大须
• #酱料
• 泰式甜辣酱 适量 依个人口味以下同
• 丘比沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 蜂蜜芥黄酱 适量
• #成品配饰
• 木鱼花 适量
• 肉松 适量
• 海苔 适量

章鱼小丸子的亲测标配版~~宅出新高度解锁新技能的做法步骤

步骤 1

黄金比例新鲜出炉了 然而你可知道 吃了整整一天小丸子 是怎样滴心情起伏不呵呵 来来来上图一瞧究竟

步骤 2

2

步骤 3

3

步骤 4

4最右边那一条是猪肉滴 形象不重要 味道超级好 吱吱滴冒着油香，

步骤 5

5试验品们热情洋溢滴面世 红薯滴~~空心麻团滴~~章鱼小丸子滴~~猪肉滴~~

步骤 6

6也不乏几经失败后的小欢喜

步骤 7

7

步骤 8

8

步骤 9

小结 1先将粉类混合过筛 2鸡蛋打入水中搅打成鸡蛋水再加入生抽，搅拌均匀 3将全蛋与水的混合液缓慢倒入面粉混合物中，边倒边搅直至粉与水充分溶和 4将面糊过筛至少两遍后 冷藏静置半小时以上

章鱼小丸子的亲测标配版~~宅出新高度解锁新技能的小贴士

1比例很重要 基本款中面糊的原料一个都不能少，泡打泡打泡打生抽生抽生抽 2面糊要冷藏要过筛要静置 3制作时要开大火定型后转中火时间有点长耐心一点煎制金黄真的是金黄色

菜谱创建时间：2020-03-23 08:00:16