青饼

作者： 毛毛ga

舟山的青饼不包馅，捏成扁圆形，放在锅里煎一煎，蘸红糖或白糖吃。

用料

• 糯米粉 150克
• 猪油 10克
• 糖 10克
• 艾草泥 130g
• 温水 适量

青饼的做法步骤

步骤 1

邻居送来的艾草。

步骤 2

摘下叶子部分，可以带点茎

步骤 3

清洗掉灰尘。艾草泡过水以后更加翠绿了。

步骤 4

水煮开，放入3—6克小苏打，放入艾草，搅拌两分钟。 捞出直接放入冰水中，稍微撺干水分捞出。

步骤 5

不要挤的很干。如图就有点干了，搅拌机搅的时候又额外加了水

步骤 6

放入搅拌机搅成泥，粗细随自己喜欢，也可以直接用刀剁。

步骤 7

挤出艾草汁，加热到80度。 艾草汁、挤干水分的艾草泥和所有材料抓成团。如果太干了就加温水 揪出一团搓圆压成饼。 锅里少许放油，煎至两面有点金黄色就好了，饼胚也会稍稍隆起。 吃的时候蘸糖吃。

步骤 8

用不完的装起来冷冻保存

菜谱创建时间：2020-03-23 07:52:58