雪花酥&牛扎糖&牛扎饼干-一次性get✅

作者： 不负烟火

被同事安利的雪花酥，买齐材料开始动手啦😛，可能是我买的棉花糖不是很好，做出来成品有点硬硬的，本想只是做雪花酥的，做着做着跑偏了，牛轧糖🍬和牛扎饼干竟然很成功😂于是索性一次性给记录了📝（才不会说拖延了一年才整理🙃我这拖延症简直了🤦‍♀️）东西是冬天做的，有些步骤就会凉很快，所以要注意⚠️

- - - - - - - - 说正事分割线- - - - - 过程中弟弟妹妹有帮忙，合力完成✅ 🤫老爸说黑心🖤作坊，不敢吃🤫
哈哈哈哈哈😂

用料

• #雪花酥-第1⃣️PART
• 棉花糖 150克
• 全脂奶粉 40克
• 黄油 50克
• 小饼干 180克
• 蔓越莓or红/绿葡萄干🍇or芒果干🥭合计 100克
• 抹茶粉or可可粉 5克（做原味就不放）
• #牛轧糖-第2⃣️PART
• 棉花糖 150克
• 黄油 25克
• 全脂奶粉 60克
• 熟花生仁 120克
• 熟黑芝麻 50克
• 蔓越莓 看心情
• #牛轧饼干-第3⃣️PART
• 棉花糖 150克
• 黄油 25克
• 奶粉 60克
• 苏打饼干（小正方形） 40块
• 蔓越莓 看心情
• 葡萄干 看心情

雪花酥&牛扎糖&牛扎饼干-一次性get✅的做法步骤

步骤 1

整整齐齐的准备好材料，奶粉是一条条包装25g
买的现成的奶盐苏打饼，对半掰开成正方形备用

步骤 2

以及可爱的小袋子透明袋忘记拍照，没有图片了

上图👆尺寸：7*10 牛轧糖：4*9 
雪花酥：5.5*8.5 或者7*10（建议这个尺寸）
切之前先比划一下袋子🌚不然会有很多闲置
不要问我为什么知道

步骤 3

放入黄油融化，加入棉花糖，最好事先自己切一下或者剪开，棉花糖小块融化会比较快，不然就糊了😂心中默念，小火小火小火
棉花糖融化后加入奶粉，起防粘作用

步骤 4

第1⃣️PART之雪花酥

快速倒入其他配料
在模具中先撒点奶粉防粘，混合好后倒出来
快速整形，要压实，第一次做，比较丑🤦‍♀️
没有专门的模具，用的牛轧糖的
下面👇也有做牛轧糖🍬

步骤 5

加了可可粉的简直不敢看🤣

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步骤 6

步骤 6

放凉后切块装袋保存，第一次做，丑到自己都嫌弃了😂

步骤 7

发现之前送表姐的，原来也还是有好看的😂
美照惊瞎我的双眼😵

步骤 8

第2⃣️PART之牛轧糖

重复步骤1-2-3
在模具中先撒点奶粉防粘，混合好后倒出来
快速整形，要压紧压实，切出来很好看

步骤 9

放冰箱冷藏半个小时
成型之后比较方便切块
面上撒一层薄薄的奶粉
（奶粉多没人喝，就随便撒了😃）
牛轧糖模具倒扣后背面有痕迹
切块装袋封口
sorry木有美照🙃

步骤 10

第2⃣️PART之牛轧饼

重复步骤1-2-3
加入蔓越莓或者其他喜欢的果干
关火，趁热把化了的棉花糖捏一团起来铺在饼干上，两块夹好放着，凉了饼干就会粘住了

要快一点，凉了棉花糖就发硬，手是真烫🤦‍♀️
这个作品最为满意，味道跟外面卖的一样
浓浓奶香味但不会觉得甜腻
妹妹都说想送一些同学了😄

步骤 11

绿色的是开始融化棉花糖的时候加入抹茶粉
粉红色是粉色棉花糖做的
这一桶是送给了表姐，她很喜欢

步骤 12

封口机-无所适从的夹板有用处了🌚

步骤 13

第一次做的成品

步骤 14

当当当～～～
粉色棉花糖加上蔓越莓
颜色简直戳中少女心😍
满满的成就感😉

雪花酥&牛扎糖&牛扎饼干-一次性get✅的小贴士

关于雪花酥：
整形过程要快，不然凉了就定型了

关于牛轧糖：
在原味的里面混合进黑芝麻
就是芝麻味的了，但要用熟芝麻
500克芝麻烤箱上下180度不用预热，5分钟OK 
关于牛扎饼：
夹棉花糖的时候要注意，可以用筷子或者其他工具，手弄有点烫，不过手弄比较方便

菜谱创建时间：2020-03-23 01:04:58