凉拌莴笋丝

作者： 壹品家瓷

莴笋又称莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。正值时令蔬菜。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用

用料

• 莴笋 1棵
• 葱姜蒜 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 十三香 适量
• 麻油 半勺
• 香油 半勺
• 芝麻 适量
• 盐 适量
• 醋 1勺
• 生抽 1勺

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋削皮洗净

步骤 2

切成细丝，下锅焯水，时间不宜过久。也可不过水直接凉调。焯水后可以去除一些生味。

步骤 3

盐，十三香，白糖，辣椒面，胡椒粉适量放到小碗中

步骤 4

一勺醋，一勺生抽，香油麻油适量和干料一起搅拌均匀待用

步骤 5

焯水后的莴笋丝放到盘中，葱姜蒜放到上面，调料汁均匀撒到莴笋丝上面。最后撒上一些芝麻和香葱调味。爽口的莴笋丝成了，开吃！

菜谱创建时间：2020-03-22 23:06:05