无需多次搅拌的香蕉乳酪麦旋风冰淇淋（无生蛋版）

作者： 小熊家Bears

这是一个超级简单、适合没有冰淇淋机或者说是懒人做法的冰淇淋方子，最主要是冷冻过程无需每隔一个小时搅拌那么麻烦，就可以拥有无冰碴的绵软口感哦！所谓懒人有懒办法，反正不牺牲味蕾的享受就对了～

用料

• 香蕉（外皮带麻点，熟一点的最好） 300克
• 牛奶 100克
• 奶油奶酪 50克（可选）
• 奶油 150克
• 细砂糖 50克
• 香草精 一小勺（可选）
• 巧克力炼乳 装饰用（可选）
• 奥利奥碎 若干

无需多次搅拌的香蕉乳酪麦旋风冰淇淋（无生蛋版）的做法步骤

步骤 1

香蕉切厚片冷冻至硬

步骤 2

奶油+细砂糖打发至有纹路即可

步骤 3

冷冻好的香蕉片从冷冻室中取出稍微回温，和奶油奶酪（没有可以不加，只是为了增加风味）、打发好的奶油、香草精（没有可以不加）放入搅拌机搅打成糊。

步骤 4

搅打好的冰淇淋糊应该是略粘稠（非稀汤寡水状）的，甜度要比正常吃的略甜一些，因为冷冻之后甜度会降低。把冰淇淋糊倒入可冷冻的食品盒中，放入冷冻层冷冻四小时以上，我一般是冷冻一晚上第二天吃

步骤 5

冻好的冰淇淋从冷冻室取出，在冷藏室或者室温下略回温至能用冰淇淋勺刮取的程度。刮出冰淇淋球至容器中，用巧克力炼乳装饰

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步骤 6

步骤 6

最后撒上奥利奥碎，拌匀，开吃！麦麦家都没有的香蕉味麦旋风，我家有哦！😋

无需多次搅拌的香蕉乳酪麦旋风冰淇淋（无生蛋版）的小贴士

超级啰里啰嗦： 1. 冰淇淋没有冰碴的原理在于搅拌过程中裹入的空气越多，质地就会越蓬松，口感也更绵软。所以，制作过程中冰淇淋糊搅拌的次数越多，混合的越均匀，直接冷冻后的口感也会更好。有搅拌机的话奶油也可以不用打发，直接把所有食材一起倒进去搅匀冷冻就好 2.没有搅拌机的话，步骤1香蕉可以不用冷冻，用叉子把香蕉碾成泥，奶油奶酪隔热水软化搅拌至顺滑，再和其他食材混合均匀即可。奶油最好是打发，为的是得到更好的口感，毕竟冷冻中途不用再搅拌好几次，其实已经是很省心省力啦！ 3.如果有冰淇淋机，就把做好的冰淇淋糊倒入提前冷冻好的冰桶里搅拌，搅拌好后马上吃就是软冰淇淋，加上奥利奥碎，和麦旋风真的超级超级一样！天气炎热的时候，还是建议放冷冻室多冻几个小时，然后用冰淇淋勺刮成球也是一样的 4.香蕉和巧克力最搭，所以装饰可以选巧克力元素的食材，我还试过和巧克力乐芙球或者巧克力蛋卷一起也超好吃，脆壳和冰淇淋真的是超搭的！ 5.做好的冰淇淋糊倒在雪糕模里，做成香蕉乳酪味雪糕也是很好的哦！ 6.根据个人口味和香蕉甜度糖量可适量增减

菜谱创建时间：2020-03-22 22:51:02