准备材料。
鲜虾洗净，去虾线在虾背开一刀，放入开水中焯至虾变红，不要煮太久，虾刚好变红就好，捞起备用。
草菇洗净一切两半
南姜切薄片，香茅取白色部分斜刀切薄片，小辣椒切碎，芫荽切成3厘米长的小段，柠檬叶备用，红番茄切片备用，青柠檬 一切两半挤柠檬汁在碗里备用（不要柠檬籽否则汤会发苦）
锅中倒入少许食用油，油热后放入备好的香茅南姜小红辣椒爆香
将适量鸡汤倒入锅中（没有鸡汤可以清水代替），依次放入冬阴功酱（大约1/3瓶），鱼露（两小勺），白糖，食盐和鸡精，大火煮开。
汤煮沸后加入柠檬叶、芫荽段、南姜小火焖煮5分钟，把配料的香味煮出来。
5分钟后放入焯好的鲜虾，草菇大火煮开
尝味，不够咸加少许盐，最后加入1/2罐椰浆。
煮开关火，加入挤好的柠檬汁，出锅。过滤杂质。一锅美味的泰式冬阴功汤就新鲜出炉了，慢慢享用吧……
1.挤柠檬汁时请不要偷懒，柠檬皮和柠檬籽请不要放锅中，否则汤会发苦。 2.清理大虾，用牙签从头壳和身体的接缝处，将泥肠挑出 3.最后调味加了柠檬汁后，就不要再加热了，继续加热会降低酸度的。 4.香茅、柠檬叶等，最后是要丢弃不食用的。盛汤时可以挑出。 5.冬荫功汤对胃的刺激性比较大，尽量不要空腹喝。建议和主餐一起享用。