有锅巴的喷香猪肉饭

作者： 小陌同学爱在中_

收到了五丰稻花香的大米。所以有好米了那就必须配肉吃顿好吃的！

用料

• 五花肉 400克
• 五丰稻花香大米 400克（4人份）
• 生抽 适量
• 盐 一勺
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量（增色用）
• 姜片 4片
• 姜末或姜蓉 5克

有锅巴的喷香猪肉饭的做法步骤

步骤 1

拆开真空包装的袋子，一股米香喷涌而出。赞！

步骤 2

取400克大米在水中浸泡30分钟后沥干水备用

步骤 3

准备配料。五花肉切一口可以吃的块！肥一点的比较好，这样出油多后续炒米的时候才能香。我除了五花肉还增加了一些瘦肉。大家可以按照自己的喜好来！

步骤 4

冷锅放入肥的五花肉，小火慢煎等肉出油。如果是带皮五花肉要注意不要被油溅到。

步骤 5

出油后加入另外稍瘦的肉继续一起翻炒

步骤 6

翻炒均匀后加入姜片，料酒，生抽，耗油，盐调味！注意这里的味道可以稍微重一点，因为后续和米饭一起煮不用怕。

步骤 7

加入沥干水的大米和姜蓉继续翻炒均匀，让每一粒大米都裹上油脂！这里炒的时候就觉得特别香了！

步骤 8

加入比平时电饭锅煮米饭稍微少一点点的水，盖盖子，中小火大概15分钟。等可以听到锅里是噼里啪啦煎饭的声音就可以关火了。焖10分钟就可以！噼里啪啦的声音就是锅巴形成的声音哦！（加水的时候可以看看颜色是不是你喜欢的，觉得颜色淡可以加老抽调色）

步骤 9

可以来吃了。配着锅巴。完美

菜谱创建时间：2020-03-22 21:25:16