准备好食材：新鲜蚕豆米在开水中淖烫三分钟滤水备用。鸡蛋打散搅成蛋液，红、黄彩椒切小丁备用。
锅烧热放入少许油，倒入蛋液炒散立马出锅。
锅中倒入蚕豆米和彩椒丁翻炒两分钟。
倒入炒好的鸡蛋一起翻炒一分钟，加少许盐及胡椒粉出锅装盘。
斑斓的色彩、扑面的豆香蛋香：春天來了！