首先烧一锅开水。然后去切4个番茄，一个土豆、一块生姜、一个洋葱、两根葱对半切开（葱可以省略）
牛肉下入沸水中，倒一点料酒放两三片生姜去腥。汆水直到出现浮沫后，拿出漏筛，把一锅牛肉端起过筛沥水。再烧一锅水准备炖汤用。
热锅热油，牛肉倒进去翻炒一分钟。加番茄炒到番茄有点发软，加入其他切好的蔬菜。加一点番茄酱、盐、醋、生抽调味，翻炒均匀到闻到牛肉和番茄的香味。
炒好后转移至高压锅里，倒入开水没过所有食材，放两根葱，开大火炖大概10分钟直到高压锅上汽（有很大的声音），转小火（宜家高压锅压力值1）慢炖50分钟即可关火，放汽。
开锅享受香浓开胃的番茄牛肉汤٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و