先介绍一下春卷皮的做法 将饺子皮放在碗中,倒入适量食用油,每张饺皮正反面都要粘满油,15张重叠在一起,用擀面杖擀成薄饼,隔水蒸6-7分钟
蒸熟后的饺皮,一张一张撕开,春卷皮就做好了
鸡蛋打碎、炒熟切碎;粉丝泡软切碎;韭菜洗净切碎,放入盐、胡椒粉、葱花姜末、芝麻油,调拌均匀。
看看这透明的春卷皮
把韭菜馅儿放在春卷皮中间,上下折叠,再左右折叠,把韭菜馅儿包卷起来,封口处可以抹一点水防散开
就这样封口向下摆放
锅内放入少许食用油,双手捏住春卷两边,中火煎至反面定型,翻面,煎至两面金黄
两面金黄,装盘
装盘
咬上一口,韭香四溢