鸭血和牛百叶放盐水浸泡
浸泡，切条
洗干净去掉绿豆壳
牛百叶放老姜，黄酒，盐，入热水煮5-8min 牛百叶捞出放冷水洗一下（感觉这样口感更好） 随后把鸭血放在刚刚的水里再煮七八分钟，然后捞出来。
豆芽煮七八分钟捞出来，铺在碗底。 上面再铺一层香菜。
煮两大碗水，放入火锅底料，干辣椒切了放进去，放入生抽和盐。 煮沸后浇在刚刚的底料上。 撒上蒜泥和花椒，用一个干净的锅子热油，讲热油浇上去。
出锅就是酱紫的。