广式月饼皮

作者： ◇点·点◆

用料

• 转化糖浆 110克
• 枧水 4克
• 花生油 30克
• 中筋面粉 160克

广式月饼皮的做法步骤

步骤 1

先转化糖浆，再放枧水，再放花生油，有手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2

放入中筋面粉用刮刀拌匀，再戴上食品手套揉匀，醒2个小时起，最长时间不能超过4个小时，分别分15克

步骤 3

35克的五仁馅

步骤 4

用50克的月饼模型

步骤 5

第一步：165度上下烤5分钟出炉刷蛋黄液 第二步：165度上下烤10分出炉刷蛋黄液 第三步：165度上下烤10分钟出炉，大功告成

菜谱创建时间：2020-03-22 19:07:58