家常生肉包

作者： 影子机车

宅在家没事弄点面包消磨时间又饱口福！

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 10克
• 盐 3克
• 温水 100-120克
• 瘦肉 1段
• 葱 1根

家常生肉包的做法步骤

步骤 1

小碗加温水一匙白糖把酵母溶解，除水外把所有材料混合，然用一边慢慢倒水一边用筷子搅拌成棉絮状后用手搓至面团表面光滑，大概三分钟，盖上保鲜膜在室温发酵。

步骤 2

瘦肉切碎后加葱粒，加盐，糖，生抽，生粉，花生油，蛋白调好味，放一边备用(我家有小孩，不喜欢香菇之类味道的，所以我只用了瘦肉和葱。

步骤 3

面团发酵至原来二倍大，打开看到好像蜂窝而且有拉丝就可以了，把发酵好的面团搓几分钟排气，再分成等量几分搓圆。

步骤 4

搓圆后再醒发十分钟

步骤 5

用擀面仗擀成中间厚，四周薄，包上猪肉，盖上保鲜膜再醒发十分钟，水开后上锅大火蒸16分钟后关火(千万不要掀锅盖)五分钟后打开锅盖香喷喷的生肉包出来了，俩小孩一人食两个！

步骤 6

香气扑鼻而来

步骤 7

自己动起手来吧

菜谱创建时间：2020-03-22 17:02:01