包菜切丝
粉丝泡温水，我喜欢绿豆粉丝，朋友们也可以用红薯粉丝
腊肠切片
准备蒜瓣和辣椒 根据自己口味
2个鸡蛋打散加适量料酒和盐调味，下锅炒熟
重起油锅，加入蒜瓣和辣椒爆香，再加入包菜翻炒一分钟后，加入粉丝。这里注意一定要加点泡粉丝的水，不然很容易烧敢。再加入腊肠（可用午餐肉，火腿肠代替）翻炒后，加入少量盐（因为后面要放XO酱），蒸鱼豉油和XO酱！这道菜XO酱是重点，一定要加哦！加完调料后倒入炒好的鸡蛋，加一丢丢糖提鲜，翻炒收汁出锅即可。
我用的海底捞买的的XO酱，好吃又划算，超市瓶装的有点贵。
喜欢蚝油的朋友可以放蚝油，也可以用娃娃菜洋葱啥的替代包菜。