鸡爪清洗，煮一下去血水，煮过后剪指甲，清洗备用
土豆玉米切块，加点金针菇，油豆腐，包菜(喜欢吃啥就➕啥)
油锅，下蒜，八角，桂皮等爆香，再下黄豆酱，炒一下，下鸡爪，翻炒一下，倒入料酒，清水没过鸡爪一些，大火40分钟左右，中途看看汤底颜色，加入老抽调色，少量生抽提鲜。
加入玉米，土豆，金针菇，油豆腐，包菜冰糖8小粒，焖十分钟，快出锅的时候尝下咸淡，适量盐调味。年糕自己把握时间，出锅前5分钟放就够了，不然糊底。真的很好吃哦，虽说不辣的吃到最后会腻，下次尝试下用火锅底料做汤底。