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小美手工芋圆

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作者: 芬芳小厨房
由于疫情期间出不了门,又想吃芋圆,怎么办呢?有小美想吃什么都没问题,来吧!咱们芋圆走起,绝对不输外面的😎

用料

小美手工芋圆的做法步骤

步骤 1

先把红薯和紫薯放到小美蒸盘蒸,主锅放600克的水,30分钟/V键/小勺

步骤 2

蒸好后调出称来,把紫薯到进去看下重量,紫薯和木薯粉的比例是1:0.6,然后30秒,速度从3慢慢转到6

步骤 3

这是混合好的状态(因为我这是热的紫薯混合的所以有点粘手,凉了就还好,如果有点粘过程可以撒点粉),把它拿出来,有点粘手就撒点粉在稍微揉一下,就可以搓长条切了

步骤 4

像这样揉长条,在切一下,在撒点粉滚一下

步骤 5

多余的芋圆可以拌点粉,装进保鲜膜放入冰箱冰冻,要吃的时候在拿出来。

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步骤 6
步骤 6

主锅水开后加入芋圆,煮至芋圆浮起来后在加2~3分钟,至明显变大,捞出放入凉开水中可增加口感的Q弹。我今天这份是加了红茶、牛奶、炼乳,糖、组合而成的。😍你们平常也可以加入红豆、绿豆、莲子、薏米、仙草、椰汁、牛奶任何你们喜欢的甜品哈!都可以的哈

步骤 7

这是加了红豆的,红豆提前一个晚上泡开,泡好的红豆和水的比例1:10。加入主锅,60分钟/100/反转小勺。在加入芋圆煮开几分钟,在根据个人喜好加入糖就可以啦!无敌美味😍

菜谱创建时间:2020-03-22 16:44:32
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