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红烧猪蹄豆瓣

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作者: 張大仟

用料

红烧猪蹄豆瓣的做法步骤

步骤 1

冷水下过,放上料酒,桂皮,葱姜片开水后五分钟捞出备用

步骤 2

葱姜蒜

步骤 3

小火热油炒冰糖,放入葱姜蒜

步骤 4

再放入花椒,八角,香叶,豆瓣酱,干辣椒,麻椒,老抽生抽适量,依然是小火。倒入焯好水的猪蹄,翻炒上色,加开水没过猪蹄。开锅后改小火,一个小时后加入豆瓣,少放点盐,时间有限我买的豆芽,去了芽,放的豆瓣,中间水不多了就加开水。再一个小时,大火收汁,倒几滴白酒增香,蚝油,胡椒粉一点,就可以出锅了。

步骤 5

味道不是一般的好

菜谱创建时间:2020-03-22 14:34:35
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