小美蛋糕卷

作者： 安心-60

用料

• 糖 60克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 25克
• 黄油 25克

小美蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.主锅无油无水，加蝴蝶棒。鸡蛋加60g细砂糖。6分钟，37度，速度3

步骤 2

6分，37度，速度3

步骤 3

筛入面粉，7秒，速度3混合，过程中加入化好的黄油和牛奶

步骤 4

方盘铺油纸，倒入面糊。可放入葡萄干。180度上下火烤20分钟。

步骤 5

烤毕，取出。表面铺油布，倒置。冷却后撕掉油纸

步骤 6

200g淡奶油，加20g糖，速度3打发，成型后，铺入蛋糕表面。擀面杖协助卷成型。冷藏1小时后切

菜谱创建时间：2020-03-22 14:31:36