软糯土豆炖牛腩

作者： LiuYiyi

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 姜片 5片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 葱段 5段
• 蒜 3瓣
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 10克
• 盐 2小勺

软糯土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

备料，牛腩切块，西红柿切块，洋葱切块，姜蒜切开

步骤 2

牛肉焯血水，冷水下牛肉，放料酒，葱3段，姜片2大片，直到水滚开，捞出牛肉备用

步骤 3

热油爆香香料，姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，炒出香味

步骤 4

放入牛肉翻炒，放入冰糖，滴入老抽 ，炒出色，放入西红柿翻炒

步骤 5

放入洋葱翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入热水（超出材料一倍的水）稍微多点，因为要煮沸炖1个小时15分钟左右，汤熬干再加就没那么好了。中途放入盐。熬一个小时后加入土豆胡萝卜，继续炖20分钟

步骤 7

揭开锅盖开始翻炒收汁

菜谱创建时间：2020-03-22 11:34:42