全麦豆乳华夫

作者： AHSTAR

是的…我在想尽办法消耗我买的那瓶豆浆😂 这个方子做出来是水量挺大的面团，手揉的话，可以挑小一点的鸡蛋～ 馅料方面依旧选择了可以消耗豆浆的麻薯馅～ 成品10个～

用料

• 华夫面团
• 全麦面粉 150克
• 豆浆 45克
• 细砂糖 25克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 1.5克
• 奶粉（可不放） 5克
• 黄油 20克
• 麻薯馅料
• 水磨糯米粉 52克
• 玉米淀粉 8克
• 豆浆 110克
• 糖 16克
• 黄油 8克

全麦豆乳华夫的做法步骤

步骤 1

把面团中除了黄油以为的材料放入面包桶，揉至光滑，试着扯了一下膜，大概这样～

步骤 2

加入黄油，揉到可以出偏厚的膜就可以了～含水量大真的很好出膜诶…

步骤 3

整理面团，盖上保鲜膜，放入冰箱隔夜～（10个小时左右吧）

步骤 4

再准备一个麻薯馅料，麻薯材料除黄油外搅拌均匀

步骤 5

盖上铝箔纸（盖保鲜膜也可以，我盖铝箔纸是因为它比较好揭开不烫手😂），上汽后大火蒸20-25分钟至完全熟透

步骤 6

蒸好以后，趁热用刮刀把黄油拌进去，等温热不烫手的时候带个手套捏到黄油完全吸收。（我本来想偷懒用面包机，谁知道5分钟过去，麻薯是麻薯，黄油是黄油orz，还得我亲自动手）

步骤 7

揉到容器里面没有明显的油就可以啦～

步骤 8

把温热的麻薯馅放入保鲜袋中密封，放入冰箱冷藏备用

步骤 9

第二天早上，拿出面团均分成10份，滚圆，静置5-10分钟

步骤 10

把麻薯馅分成10-15克小芯子，不要贪心哦。（贪心的话待会压的时候会爆出来的😂，虽然我觉得爆出来也不要紧，不影响口感～）【隔夜的麻薯比较粘手，记得戴手套操作哦】

步骤 11

取一个华夫面团，按扁，把麻薯团放上去

步骤 12

包起来

步骤 13

用虎口收口

步骤 14

全部包好啦

步骤 15

盖保鲜膜，在温暖处醒发25分钟

步骤 16

小火预热华夫小锅，准备开烤

步骤 17

小火，正面一分钟，翻面再一分钟（仅供参考）。闻到香味，打开看看颜色，如果表面已经金黄就好啦～

步骤 18

完成啦～

全麦豆乳华夫的小贴士

趁热吃比较好吃～外脆内软的 我一般做多了吃不完的小华夫都是装在保鲜袋里冰箱冷冻保存～ 等到想吃了，提前一个晚上拿出来解冻，第二天早上起床后烤箱150度烤5-10分钟。基本上等洗漱好了再泡杯咖啡，华夫就可以出炉啦～

菜谱创建时间：2020-03-22 10:39:26