奶油牛奶吐司 直接法简单快捷

作者： 0辣辣0

最近酷爱吐司，可以切片直接吃！ 可以做各种三明治！ 此方子为2个450克吐司 我用的是三能低糖吐司盒，一次发酵，节约时间懒人推荐😂烤制时间缩短温度也降低 ❤️低糖吐司盒烘烤时间温度比普通吐司盒要短要低！普通吐司盒请参照大家自己之前温度时间烤，一个吐司要减少烘烤时间

用料

• 细砂糖 90克
• 高筋面粉 520克
• 奶粉 40克
• 新鲜酵母 （干酵母6克） 18克
• 牛奶 230克
• 淡奶油 70克
• 鸡蛋 55克
• 盐 4
• 黄油 50克

奶油牛奶吐司 直接法简单快捷的做法步骤

步骤 1

虽然是除黄油和盐以外的材料全部加入 但是我是这样的顺序！ 糖➕高粉➕新鲜酵母➕奶粉➕牛奶➕淡奶油➕鸡蛋 ❤️牛奶可以预留点，比较每个人面粉吸水性不一样

步骤 2

低速揉成团改中高速打一会➕盐继续打

步骤 3

出粗膜➕黄油低速揉

步骤 4

揉出这样的薄膜即可

步骤 5

平均分成四个剂子

步骤 6

轻柔整圆放保鲜袋或者发酵盒子里，锁水

步骤 7

取一个剂子擀开然后反过来擀长

步骤 8

从上往下卷起来，放保鲜袋，继续下一个

步骤 9

重复第一个操作，四个都完成进行下一步

步骤 10

取一个卷好的，把接缝处朝下拍扁

步骤 11

擀长

步骤 12

反过来整一下再次擀长长滴

步骤 13

擀约45厘米左右长，宽度比土司盒窄一丢丢，从上往下卷起 切记不可以擀的又宽又长，太薄了影响发酵

步骤 14

卷好的样子，很美的圈圈

步骤 15

卷好捏捏接缝处放进土司盒

步骤 16

接缝处压在土司盒底部哈

步骤 17

整好行放土司盒内，中间四周留空发酵

步骤 18

我是盖上保鲜袋烤箱开30度发酵差不多50～60分钟约8分满，拿出来盖上盖子！ 预热烤箱上下火170° 我是柏翠62升烤箱，大家还是要根据自己的烤箱温度烤 2021.9月份开始上火155度下火210度30分钟才可以上色！

步骤 19

差不多8-9分满

步骤 20

放最底层！2个低糖吐司盒分开点距离，烤32分钟取出打开盖子轻震一下放晾网上冷却 其他的吐司盒根据自己平时烤的情况决定

步骤 21

颜色挺好的！手机拍的

步骤 22

切面

步骤 23

🈶任性

菜谱创建时间：2020-03-22 09:24:12