玉米馒头

作者： 茜多妈

首次尝试建议减少玉米面的量至100克，同时相应增加普通面粉的用量。

用料

• 玉米面 180克
• 面粉 415克
• 糯米粉 55克
• 酵母 6克
• 奶粉 110克
• 水 300克
• 油 15克
• 白糖 18克

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合。

步骤 2

面包机的两个揉面程序。

步骤 3

整形。

步骤 4

入锅，等待发酵至1.5-2倍大小，开中火，水开后蒸18分钟（具体时长看面胚大小）关火。焖2-3分钟开盖。

步骤 5

成品

玉米馒头的小贴士

我的面食大部分是一发，一发省时但一定要发酵到位才行，不然口感不好。 对于大多数人可能玉米面的量大了，首次尝试建议减至100克，普通面粉相应增加。 糖量很少了，蒸出来是没有甜味的。喜甜的可以至少增加至60克以上。

菜谱创建时间：2020-03-22 09:21:35