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抹茶猫舌夹心饼干

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作者: 弯弯苏
这个配方是bilibili上一个帅气的日本大叔出的,id是 MASA料理ABC 我没有裱花嘴,就用烤纸卷了下随便挤了下,最后的形状比较随意。但是这个配方真的很好吃!

用料

抹茶猫舌夹心饼干的做法步骤

步骤 1

蛋白差不多是两个鸡蛋的量。把黄油,蛋白,还有奶油奶酪都放置到常温。

步骤 2

黄油搅拌至顺滑,可以隔水热一下,最后的状态像蛋黄酱一样。

步骤 3

低筋面粉和抹茶粉过筛,混合均匀。

步骤 4

蛋白搅打至起粗泡即可。

步骤 5

向黄油里加入50克糖粉,搅拌均匀。分次加入蛋白,每次都搅拌均匀。最后加入面粉抹茶粉混合物,搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

面糊放入裱花袋,烤盘铺烤纸。挤出24个圆饼,饼薄一点。

步骤 7

烤箱预热170度烤12分钟。饼干边缘发黄即可。

步骤 8

白巧克力隔水融化,与奶油奶酪一起搅拌均匀。放入裱花袋,挤到烤好的饼干上作为夹心。

菜谱创建时间:2020-03-22 05:38:33
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