冰冻饺子选择方面，我最常买的时1号选手。 泰国还是越南，有添加剂，但是味道不错。好像是陈氏独家代理，在别的中超没见过，400g价格是4欧左右。 这款饺子水煮也好吃。 现在有猪肉版本，波兰进口的。 2号选手也是我的心头好，日本进口，印象中没有添加剂，600g价格是8欧元左右，比一号选手稍贵。好在各个中超日韩超都有卖。 3号选手其实是个最近遇到的翻车之选。忘了在哪家超市见到这个辣鸡面饺子，出于猎奇心理买来试了一下。果不其然，荣誉登选人生吃过最难吃的煎饺。难吃到什么程度？感觉在吃别人的呕吐物...是别人的... 最后，给小伙伴们安利一个好用的厨具：厚蛋烧煎锅。不仅可以用来做厚蛋烧，普通煎蛋，煎火腿，烤面包片，还可以用来做所有的酱汁。 不粘性一流，用来做煎饺不大不小，温度容易掌控。 某宝30人民币起，亚马逊输入Tamagoyaki Pan多种选择大概20欧元起。 你值得拥有！
冷锅下一点油，薄薄一层，中火加热。 热了之后放入冰冻煎饺。 平面朝下摆放整齐，确保每个饺子底部都粘到油。 保持中火一直加热。 冰冻的时候饺子是白色的，熟了之后皮会开始慢慢变透明。
看到皮变得差不多透明时，夹起一个饺子看看底部有没有开始变金黄色，如果还是白色的就要再煎一下，煎到金黄色。 好了之后加一点热水，薄薄一层就可以了。不能用冷水。
加完水立刻用盖子盖上，没有合适的盖子就随便用个砧板或者盘子盖上。这个步骤是为了用热水产生蒸汽把饺子顶部蒸熟。
蒸汽都挥发之后打开盖子看看顶部是否充满水分，底部是否是这种美美的金黄色，不是的话可以再加点热水再蒸一下。
好了之后就可以获得一盘很juicy的煎饺，上面是软的，下面是脆的。
1. 下饺子的时候每个饺子间留一点空间不要一次过放太多否则会有受热不均匀的情况，或者两个粘在一起，皮会破。 2. 加热水的步骤不能替换成冷水。 3. 蘸料可用一点酱油+一点陈醋+一点芝麻油搅拌均匀