1.先把巴沙鱼柳解冻，然后剁碎，也可以用绞肉机绞碎。然后放入碗中，向碗中分次加入提前泡好的花椒水，沿着一个方向搅打上劲。
2. 花椒水加完后开始准备葱姜，大葱和姜切末，加入鱼肉中，沿着相同的方向搅匀。随后加入一勺姜粉，一勺五香粉，盐，搅匀后加入芝麻油和玉米油，再次搅匀。
3.清洗韭菜，随后切好韭菜放入另一个碗中。等包之前再和鱼肉混合均匀。
4. 温水加盐，和好饺子面，醒面二十分钟后把韭菜和鱼肉混合均匀，就可以开始包饺子啦。
包好后，可以水煮，也可以做成蒸饺。
超级香，开吃啦。