草莓/芒果千层🍰

作者： 喵呜喵呜喵喵喵呜

超级爱吃千层，于是开始了自己动手的每一天，看了很多个教程，结合起来记录自己平时用的配方。

用料

• 千层面皮:
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 白砂糖/糖粉 30克
• 纯牛奶 100克
• 奶油:
• 淡奶油 250克
• 白砂糖/糖粉 10克
• 芒果/草莓 多吃多放少吃就少放
• 工具
• 平底锅 一个
• 湿抹布 一条
• 过滤网 必不可少
• 手动打蛋器 或者其他可以搅拌的都行

草莓/芒果千层🍰的做法步骤

步骤 1

准备好材料呀，黄油隔水或微波加热融化并放凉；低筋面粉过筛

步骤 2

过筛好的低筋面粉加入牛奶（轻一些搅拌）

步骤 3

2个鸡蛋打散成鸡蛋液（轻一些）

步骤 4

牛奶＋面粉的混合过筛进鸡蛋液（刚开始没过滤网时候用的茶叶过滤网，惨兮兮）

步骤 5

搅拌搅拌（轻一些）

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步骤 6

步骤 6

晾凉（黄油凉久了会继续凝固，这边注意把握时间）的黄油倒进来，搅拌均匀（轻轻的）

步骤 7

再过滤两次，面糊就好啦

步骤 8

上平底锅，一次一小勺不满，注意别舀太多，不然面皮厚厚的口感不好

步骤 9

全程小火小火小火!平底锅加热后加入面糊，开始摊面皮，晃动平底锅摊均匀面糊，起泡了就拿到湿抹布上晾晾

步骤 10

晾凉后揭开放碟子上，再继续第二张第n张面皮～真的很需要耐心 一张张的摊一张张的揭

步骤 11

面糊全搞定成面皮后，一层面皮＋一层奶油＋一层水果这样循环叠加自己喜欢的水果

步骤 12

叠高高，奶油多放些更好次 🥰做好后放冰箱冷藏一会，

步骤 13

切开，美味极了。这张图是第一次做的时候拍的 面皮弄少了还有些厚，奶油不大够，但是也是非常好次

步骤 14

🍰

步骤 15

也可以做个小芒果班戟来次，满足

步骤 16

边角料多，多来点芒果

步骤 17

😘😘

步骤 18

奶油打发步骤这里就不详细说明啦，打发到勾起小角再放冰箱冷藏一会就可以用了

草莓/芒果千层🍰的小贴士

🌱🌱 1.一定一定要过滤，关系到面皮顺滑程度。 2.一定是用平底锅。 3.一定全程小火盯着，否则底部会焦，看到起泡就可以拿起来。 4.一定要有耐心。

菜谱创建时间：2020-03-22 00:13:01