剁椒鱼头

作者： Melanieie

用料

• 胖头鱼头(花鲢) 1个
• 剁椒 200克
• 大蒜 8瓣
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

处理🐟，确保去掉了黑膜

步骤 2

倒入一勺酱油，两勺料酒，一勺蚝油，适量盐，将鱼头腌制15分钟

步骤 3

让入蒸锅蒸6分钟，将水倒掉

步骤 4

切生姜片(留一部分切成末)，小葱段和蒜瓣，把🐟放在葱姜上面，淋上蒸鱼豉油

步骤 5

锅里放油，放蒜和姜，爆香

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步骤 6

步骤 6

再放入剁椒，生抽，白糖，料酒，醋翻炒

步骤 7

将炒过的剁椒酱铺在鱼头上，蒸6分钟。(可撒上葱花，淋上热油)完成！

菜谱创建时间：2020-03-21 23:32:24