蓝莓我用的不是新鲜的，每年蓝莓当季时我会买很多，回来过一遍饮用水后用密封袋装起来冻上，这样随时想吃随时做，经济实惠。 蓝莓、糖放入锅中，大火煮开不断搅拌防止粘锅。
蓝莓自己本身就会出胶，所以柠檬汁不放影响不大。 怎么算熬好了，拿一只碗盛点清水，将蓝莓汁滴入清水，不再溶解时就熬好了，或是根据自己喜欢的浓稠度熬制也都可以。