韭菜鲜肉饺子

作者： 豆宝宝988

从有记忆开始，爸爸妈妈的手做，爸爸揉面，妈妈调馅，伴着妈妈的嗔怪，爸爸总会偷偷揪一团面让我去捏面人，这是除了过年，平时难得的美味。现在，仿制的是口感，更是回忆

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 1个
• 鲜虾仁 8个
• 面粉 500g
• 盐 2小勺
• 食用油 2大勺
• 生抽 1勺
• 姜 2片
• 肉 500克

韭菜鲜肉饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，控干水分，切细

步骤 2

先加入食用油，锁住韭菜的水分

步骤 3

再加入肉、虾蓉、姜末，拌匀

步骤 4

再加入鸡蛋拌匀后，依次加入生抽、盐，不可久置

步骤 5

面包机揉面：280g面粉:130-150ml水的比例，15分钟完工

步骤 6

成型

步骤 7

开动，建议：醋+麻油的蘸料

韭菜鲜肉饺子的小贴士

1、韭菜切好后先拌油，最后放盐，防止出水 2、面包机揉出的面团略软，根据实际调整面粉和水的比例

菜谱创建时间：2020-03-21 22:39:27