清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法

作者： Isabelle的美好生活

桃花流水鳜鱼肥。现在正是吃桂鱼的季节！ 以前都是煤气蒸鱼，鱼肉很容易蒸老了，又干又柴。昨天试了用小美蒸鱼，惊喜地发现，不但可以比煤气上蒸更大的鱼，而且蒸汽不急不缓，锁住水份，鱼肉鲜嫩多汁，特别好吃！

用料

• 桂鱼 1条 约1斤半
• 盐 5克
• 料酒 1大勺
• 姜 5片
• 葱 3根
• 料酒 5克
• 油（酱汁） 5克
• 生抽（酱汁） 10克
• 糖（酱汁） 5克
• 水（酱汁） 10克

清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法的做法步骤

步骤 1

桂鱼洗净，表面抹盐，腌制30分钟以上。

步骤 2

腌制完把鱼身的粘液冲干净，葱打结和姜片一起塞进鱼肚，鱼表面淋料酒，放入蒸盘。

步骤 3

主锅加水600克，设置30分钟/V/速度1。下面的蒸锅也可以放上其他食材一起蒸。主锅也可以同时烧汤或煮米饭，可以同时出一锅三菜。效率非常高！

步骤 4

音乐响起，鱼就蒸好了！将鱼装入盘中，身上撒葱花，如果有蒸鱼的汁水不要，那个腥气！锅中倒入酱汁调料，烧热后淋在鱼身上。完美！开吃吧！

菜谱创建时间：2020-03-21 22:10:55