将鸡胸肉、葱、姜剁成泥，然后放入蛋清（只要蛋清）、胡椒粉、盐还有淀粉混合在一起。
第二步就开始混合搅拌，也就是我们老家方言里说的“搅馅”了，用手或者筷子🥢顺着一个方向不停的搅，这个“搅馅”的过程也是为了让肉质更具有弹性，更加入味。
肉馅做好以后，接下来就开始煮丸子了，我是用家里的小瓷勺做的丸子的形，有的可能不是太圆，但总体外观看起来还可以，丸子做好捞出来一会儿用。
今天跟丸子搭配的是娃娃菜跟金针菇，倒入少许的酱油还有鸡精用来提味，如果想吃辣口的还可以放点小米椒，不浪费用之前做肉馅剩下的蛋黄可以打在汤里做蛋花，最后出锅的时候不忌口香菜的集美们也可以放些香菜。
叮咚🔔您的蔬菜鸡胸肉丸子汤就做好啦！是不是看起来就很有食欲啊！真的是敲好吃不骗人的哦！想要减脂又不知道吃啥的集美们赶紧学做起来吧！