duang duang duang抖臀古早味蛋糕，11寸烤盘

作者： 学学学学学_我在认真学

11寸方形深盘，27.8*22.5*5cm

用料

• 鸡蛋 9个
• 低筋面粉 132克
• 细砂糖 95克
• 牛奶 95克
• 玉米油 113克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁（或者白醋） 几滴
• 盐 1克

duang duang duang抖臀古早味蛋糕，11寸烤盘的做法步骤

步骤 1

玉米油加热到75度（最好是买温度针）

步骤 2

筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀，也可以直接把油倒进去过筛好的面粉中

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋清加入盐打至发泡，滴入柠檬汁或者白醋，继续打发泡，然后分三次加入糖，还有玉米淀粉，打至湿性发泡，拉起来有勾即可，150度预热烤箱

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步骤 6

步骤 6

蛋清先三分之一与蛋黄糊切拌均匀，然后倒进去蛋清盆中，切拌均匀

步骤 7

倒进提前铺好油纸的烤盘，轻震一下

步骤 8

喜欢芝士口味的可以在倒入一半量的时候放上芝士片，然后在把剩余的糊糊倒进去刮平整

步骤 9

烤盘注入冷水，150度，烤60～70分钟，烤好后如果还有沙沙声，在适当延长时间，第二次做我用了75分钟

步骤 10

出炉了

步骤 11

抖臀～

步骤 12

松软，绵密的噢～

步骤 13

爆浆芝士😻，太可了，芝士要爆浆效果一定要趁热切开，趁热！趁热！

菜谱创建时间：2020-03-21 21:15:54