麻薯包•恐龙蛋

作者： 叶叶叶ohyeah

用料

• 高筋粉 30克
• 木薯粉 90克
• 食用油 25克
• 白糖 30克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克

麻薯包•恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料

步骤 2

白糖、盐、牛奶、食用油入锅开小火搅拌均匀。

步骤 3

快沸腾的时候加入高筋面粉

步骤 4

快速搅拌均匀到粘稠，关火。加入木薯淀粉，搅拌到没有干粉，移到大碗。

步骤 5

继续搅拌到不粘手

步骤 6

分次加入蛋液，混合到刮刀提起呈三角，就可以了。（注意⚠️鸡蛋液不要一次性加入，多次加入，具体加多少根据你面粉糊的状态。两颗蛋可能会剩也可能不够）

步骤 7

铺上烘焙纸，糊糊放入装裱袋，往高处挤，不要画圆圈挤。挤得越高烤出来的越蓬松越胖越可爱

步骤 8

烤箱预热到170。上下火15分钟。（每个烤箱属性不同，还是要多观察。）

步骤 9

烤到表面金黄就可以了。拿出烤箱如果不会塌就是成功了！会塌下去就是还没熟，再放进去烤一会儿就可以。

步骤 10

外面是酥脆的，里面是空心的，Q弹并且微微粘牙

麻薯包•恐龙蛋的小贴士

蛋液一定不要一次性加入！！搅拌后有很多细小的颗粒也没什么大问题。

菜谱创建时间：2020-03-21 21:09:29