👉香葱火腿花卷🌺(附加葱花蒸完不变黄的秘诀)👈

作者： 喷了榴莲味的香水

葱花蒸完不变黄的秘诀在下列步骤中👇

用料

• 第一部分:
• 中筋面粉 600克
• 白糖 20克
• 温水 320克
• 酵母 5克
• 第二部分:
• 小葱 适量
• 火腿肠 适量
• 芝麻油 1大勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用小苏打 一点点

👉香葱火腿花卷🌺(附加葱花蒸完不变黄的秘诀)👈的做法步骤

步骤 1

把第一部分除了酵母以外，把面粉~白糖~温水所有材料混合均匀 (温水留一点点化酵母)

步骤 2

首先把酵母用温水化开，用筷子边搅拌面粉边将酵母水缓缓的倒入面粉中

步骤 3

搅拌成图中这样👆

步骤 4

把面团用手揉均匀光滑进行发酵

步骤 5

发酵大概两倍大，用手指沾点面粉戳个洞，不回缩不塌陷就可以了

展开全部

步骤 6

步骤 6

火腿肠切丁，葱花切碎

步骤 7

重点来啦👉蒸完葱花不变黄的秘籍就是:葱花里放一点点小苏打👆 将葱花和小苏打搅拌均匀，可以有效的防止葱花在蒸的过程中变黄。

步骤 8

案板上撒点薄薄的面粉，把面团按成扁扁的

步骤 9

擀成一个大面片。薄厚要适中。不能太厚也不能太薄，自己掌握哈。

步骤 10

倒上芝麻油(或者食用油也可以，但芝麻油比较香，看个人喜欢哈) 把油抹开，整片面片要抹均匀

步骤 11

撒上一层薄薄的白胡椒粉和一层薄薄的盐。 不要贪多哦，否则味道会太重和太咸。

步骤 12

撒上火腿粒

步骤 13

撒上葱花

步骤 14

卷起来，要卷紧一点

步骤 15

用刀切成均匀的一小段。不能太宽不能太窄，要不整形的时候就不好看了。

步骤 16

拿一根筷子放在面团的中间，往下轻按到底部，注意不要按断了，抽出筷子

步骤 17

按好之后两只手各拉两端尾部面团中间，往两边轻轻拉长一点点。

步骤 18

放在一根手指上，底部捏一下

步骤 19

放入蒸笼中，锅中放温水进行二次发酵。

步骤 20

发酵一倍半大之后就可以，二次发酵千万别发过度了，如果发酵过度，面团表面会产生许多小孔，还会塌下来

步骤 21

开大火蒸八到十分钟左右，关火焖三分钟，在打开盖子。

步骤 22

👆完美好吃😂

菜谱创建时间：2020-03-21 21:05:59