烧烤，含腌制肉类方法，炭烤和烤箱都适用

作者： 鲜衣怒马不停蹄

因为现在是疫情期间，在家太闲了，太想吃烧烤了！！！外面饭店现在也不敢去。。于是就在楼顶天台折腾，提前一天准备好烧烤材料！ 之前也烤过，但是买的都是超市腌好的肉，吃起来总觉得不太香，于是决定自己腌制😊😊很好吃，很成功~

用料

• 油 少量
• 鸡翅 6个
• 羊腿肉 250克
• 牛肉（非牛腩） 200克
• 猪肉 150克
• 虾 10只
• 鱿鱼 2只
• 洋葱 1个
• 青辣椒 6个
• 小米椒 15个
• 蒜 20瓣
• 料酒，生抽，老抽 6勺
• 孜然粉 5勺
• 五香粉，花椒粉，胡椒粉 少量的

烧烤，含腌制肉类方法，炭烤和烤箱都适用的做法步骤

步骤 1

提前一天晚上买的肉，腌制更入味奥！ 上面是羊腿肉洗干净沥干水，，多放洋葱去腥，青辣椒，切碎的小米辣和蒜。生抽和老抽放一点，胡椒粉五香粉，花椒粉都可以放，有蚝油也可以放些。因为上面有咸味，盐少少少的放点抓匀！

步骤 2

这是牛肉，同上一样抓匀

步骤 3

鸡翅也同上腌制的，稍微多放一点盐，撒一点糖更好吃 虾的话要开背，抽出虾线！我放的蒜多一点，放料酒，生抽和老抽，但调料粉放的少一些，这样更有鲜味

步骤 4

用保鲜膜盖上，腌制了一个晚上，第二天开始穿串串咯！肥瘦相间，穿插辣椒和洋葱（鱿鱼比较难穿，滑溜溜的） 之前都用的木签子串，感觉不好烤，就买了铁签子

步骤 5

穿好之后还挺有食欲的

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步骤 6

步骤 6

下一步准备烤了

步骤 7

烤之前可以刷一点点油，炭火我是放在家里的天然气灶上引燃的。烤的时候，注意不要有明火，不然会烤糊的奥！！ 烤完后撒芝麻，和孜然粉（没芝麻也不影响）

步骤 8

鸡翅需要烤的时间长一些，提前放旁边烘烤，注意鸡翅边边容易烤糊，放大火要勤翻动，有明火就拿起来

步骤 9

香

步骤 10

虾很好烤噢，颜值口味都还不错

烧烤，含腌制肉类方法，炭烤和烤箱都适用的小贴士

只要有一颗想吃的心，弄出来的菜都差不了😂 做菜要看感觉，想象和创新

菜谱创建时间：2020-03-21 21:04:18