葱油油酥饼

作者： 徐某某323

用料

• 面粉 两小碗➕小半碗，两份
• 水 适量
• 油 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酵母 适量

葱油油酥饼的做法步骤

步骤 1

酵母➕温水调开倒入面粉中

步骤 2

再加温水和面，用筷子划拉成絮状

步骤 3

揉面

步骤 4

小时候我妈说，和面要“三光”，手光，面光，盆光

步骤 5

面团盖保鲜膜静置30-60分钟(温度保持25°)

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步骤 6

步骤 6

葱切碎倒入油内炸“葱油”

步骤 7

热油倒入面粉(小半碗)筷子划拉成絮状

步骤 8

揉成葱酥油

步骤 9

发好的面分好剂子

步骤 10

酥油分好剂子(酥油和面粉剂子一样多)

步骤 11

将酥油包进面团，擀成长椭圆

步骤 12

卷起再按压，再擀

步骤 13

能看到纹路

步骤 14

手沾盐水拍饼撒芝麻

步骤 15

电饼铛预热刷油，饼放入上面也刷油

步骤 16

两面焦黄

步骤 17

好多层啊，香

菜谱创建时间：2020-03-21 20:43:57