面包机做大胖馒头

作者： 小蜗牛的小窝

新得了个面包机，还在摸索阶段，一直用手揉面太累了，面包机有发面团功能，试试看！

用料

• 发达牌面粉 700克
• 安琪酵母 6克
• 白糖 5克
• 水 320克
• 盐 2克

面包机做大胖馒头的做法步骤

步骤 1

把水和盐，白糖，放进桶内，加入面粉，在面粉中间挖个洞放进酵母粉，按发面团键等待ing

步骤 2

一个半小时过去了，面团发酵好了，继续按和面团键，和面排气十分钟，这一步可以手揉。 排气完面团很黏，可以加一点面粉防沾。 放在温暖的地方二次发酵二十分钟，我是放在烤箱里面40度发酵了十五分钟，二次发酵好以后，拿起来轻飘飘的。面团偏软，最好放在要蒸的容器格子里面。 我是用蒸箱蒸的，盘子刷油，把烤盘里的面团放在蒸盘(下一次直接用蒸盘二次发酵，以免落位置) 蒸箱调到蒸馒头键，达到100度开始蒸，蒸15分钟，关火，闷5分钟，出锅。

步骤 3

因为移位，我的小刺猬，面目全非了。呜呜。

步骤 4

小刺猬

菜谱创建时间：2020-03-21 20:07:47