🍓草莓重芝士蛋糕【完全不腻】

作者： 小小驰_exry

真是时间紧迫 赶着出门 冷藏时间短了些 但是不影响，超级美味😁

用料

• 奶油奶酪 260克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80克
• 黄油 70克
• 香草精 2克
• 朗姆酒 15毫升
• 柠檬汁 10毫升
• 玉米淀粉 15克
• 早餐饼干 100克
• 细砂糖 70
• 草莓酱 适量

🍓草莓重芝士蛋糕【完全不腻】的做法步骤

步骤 1

忽略图中的马斯卡彭乳酪，拍错了 我是用的安佳奶油奶酪😂 六寸活底模也被朋友拿去了，还好家里有八寸的活底模和一个活动慕斯圈，也可以用 楼下便利店买的早餐饼干

步骤 2

全部材料准备齐全

步骤 3

黄油隔水软化

步骤 4

消化饼干压成粉碎，加入黄油，最好带个烘焙手套，揉匀，用勺子压实，一定要压实。看起有点简陋😂锡箔纸包住放进冰箱冷藏

步骤 5

奶油奶酪隔水融化，因为安佳奶酪没有Kiri顺滑，软化还是最好隔水。 加入砂糖打蛋器打匀，之前都是手动打蛋器搅拌，也是锻炼身体。

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步骤 6

步骤 6

加入一个全蛋搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅拌均匀，加人柠檬汁拌匀， 加入牛奶，香草精，朗姆酒，搅拌均匀

步骤 7

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 8

冰箱里取出模具，将搅拌好的面糊，过筛入模，更顺滑

步骤 9

过筛的时候可以用小刮刀刮一下

步骤 10

水浴法，烤箱预热到160度 放入中下层，160度60分钟，调至180度15分钟 小烤箱160度基本不会上色，最后15分钟才上色 出炉后，待完全冷却后，放入冰箱冷藏至少4－5小时 我赶时间，只冷藏了3小时😂

步骤 11

表面淋上自制的草莓酱🍓，这样不会腻，非常好吃

步骤 12

过早脱模所以外观有点😂

步骤 13

瞬间消灭一半，好好吃呀，真的要加草莓酱呀

步骤 14

做了一个草莓层哈哈哈

🍓草莓重芝士蛋糕【完全不腻】的小贴士

一罐自制草莓酱放冰箱里真的是太好用了

菜谱创建时间：2020-03-21 19:49:22