奶香紫薯脆饼

作者： 荒论者

在这个漫长的寒假里的一个下午， 专注耐心地做一次小零食， 是一件很享受的事情。 菜谱材料简单易得， 只需要紫薯和面粉， 和一颗跃跃欲试的心。

用料

• 紫薯 一个
• 糖 适量
• 面粉 150克（这是十二个饼的量）
• 炼乳（增加奶香） 适量

奶香紫薯脆饼的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净削皮，切块，上锅蒸到筷子可以轻松插进。（我做了一个大紫薯，只用了一半的量。=_=）

步骤 2

在蒸制的时候可以准备面团：准备面粉，倒进滚烫的水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉都变成絮状物。（这个过程假如是第一次做面团，需要少量多次观察，水多了加粉，粉多了加水哈）都成絮状物之后，就可以开始和面啦，正常的水量应该是刚刚好，不怎么沾手的，就是看上去有点粗糙。活的大致均匀就把它放到一边，醒一下面团。

步骤 3

紫薯好了，用大勺子把它压碎，然后倒进炼乳和白砂糖调味，调到自己喜欢的口味。

步骤 4

等折腾完紫薯泥之后，咱面团也醒的差不多了，再活一下面团，就会发现它自己变光滑了！把面团分开一团一团，直径比一元硬币大一圈，就开始像包包子一样把紫薯包进去，褶子向下压扁，饼皮就乖乖变薄了。

步骤 5

放入烤箱200℃的火烤制，烤到一边微黄之后，翻面，直至两边微黄，就可以大功告成了！

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步骤 6

步骤 6

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菜谱创建时间：2020-03-21 19:28:46