鱼头在市场叫店主刮好鱼鳞，砍成块，回来洗干净尽量晾干水，番茄洗好切片，先热锅放油，油热放姜片稍微爆一下加入鱼头煎至2面微黄，（途中加入点盐）另起锅热油下入番茄爆炒，（也可盛起鱼块来炒番茄，更方便少洗餐了）加盐，炒至软烂起沙
把炒好的番茄倒入鱼块的锅，（或者鱼块倒入炒茄），加入3碗半开水，大火烧开中火煮大概2分钟，剩2碗水就可以了，出锅稍放一下撇去面上的油脂，就可以喝到甘甜鲜香的番茄鱼头汤啦！😍快收藏好有机会尝试一下吧，