准备蒜瓣，小葱，小米椒（最好是新鲜的），切碎备用。热锅后小火，放入花椒，蒜末，辣椒末翻炒爆香，开中火，加入生抽，蚝油，糖翻拌均匀。
黑木耳冷水下锅，煮沸调中火，继续煮4分钟即可，捞出冲纯净水迅速降温，放入碗中，摆上香菜末，葱末，把锅中烧煮的料汁趁热浇淋至香菜和葱末上，倒入几滴醋（我喜欢安昌酱园的手工醋，微甜色淡），喜欢麻油，又加了几滴手工麻油。
叮叮🔔，爽口的凉拌黑木耳好香啊，配上电饭煲预约的大米粥，一碗不够啊。