活海鲜买来全都放在水里，加些盐，吐沙。
水烧开，倒入海鲜，一开口就出锅。 冰冻的海鲜（如鲜贝，虾仁，目鱼卷等），也可以水里煮一下，冰冻过的，时间煮长一些。
出锅后，全部去壳，有些体积比较大的如虾仁，目鱼，鲍鱼等可以切小一点，青口，牡蛎，蛏子等不能切，要整个。最后倒在一起，加一些刚才煮海鲜的汤汁，放自己喜欢的调味料，搅拌一下，搞定😘