好吃到没朋友的【油酥芝麻烧饼】椒盐味

作者： 私房小厨_1czk

由于面粉的吸水性不同，所以没称克重，亲们搅拌成步骤3图中的样子就可以，若还是不清楚，我下次再做的时候补个大约量，供亲们参考吧!认真写菜谱，大家吃的开心❤️

用料

• 面粉 适量
• 酵母粉 4克左右
• 水 适量
• 熟油， 适量
• 花椒粉， 2汤匙
• 盐 少许
• 白糖 一点点
• 熟白芝麻

好吃到没朋友的【油酥芝麻烧饼】椒盐味的做法步骤

步骤 1

普通面粉

步骤 2

30度温水，加酵母粉和白糖

步骤 3

面粉中加化好的酵母粉，用筷子顺时针搅拌到没有干面，盖上盖子，放到温暖的地方开始发面 (搅拌要使点劲哈，有点用力气，不能用手揉哈)大概搅三分钟就差不多了

步骤 4

椒盐油酥的制作：(盛粥的勺子)，一小勺面粉十花椒粉十盐十凉的熟油，搅拌均匀备用【别太咸，可以尝一下正好就行】

步骤 5

面发至全是蜂窝状，就发好了

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步骤 6

步骤 6

发好的面，倒面板上加点干面揉成长条，面要软软的才好吃，，

步骤 7

揪成小剂子擀成薄饼，刷上油酥

步骤 8

卷长条

步骤 9

从一头盘起，

步骤 10

再幹成薄片

步骤 11

再卷起盘成这样

步骤 12

再幹成一厘米厚的小圆饼，(直径大概7厘米左右吧)，盘中倒上白芝麻，用手把饼两面抹水，再两面粘上芝麻，抖掉没粘结实的芝麻，

步骤 13

如图，盖上保鲜膜再次醒发半小时，饼拿起来手感明显发轻了，(我是做一个饼就盖上保鲜膜，做一个饼就盖上，为防止表面变干)

步骤 14

电饼铛刷油，预热，把饼摆上，盖上蒸锅的盖子 (因为我们家电饼铛浅，会把饼压着，所以我用蒸锅盖子盖的，只开的底部加热，尺寸也刚刚好😊) 亲们的电饼铛够深的话，可双面加热， 烙至双面发黄，用手按有弹性，就好了，千万别烫着哈，

步骤 15

电饼铛版，香香脆脆的油酥饼就做好了😊

步骤 16

为了吃到烤脆的味道，又把电饼铛做好的饼，继续放入空气炸锅200度，加热6～7分钟，3分钟的时候翻下面，

步骤 17

哈哈，表皮更黄，更脆，

步骤 18

外酥里嫩，全屋子都是椒盐香味，馋猫们又来抢了，😜😜

步骤 19

再来一张

步骤 20

可夹菜，青椒炒鸡蛋，

好吃到没朋友的【油酥芝麻烧饼】椒盐味的小贴士

如果家里没有空气炸锅16和17步骤，可省略，其实做到第15步，就已经好吃到爆炸了！看起来步骤挺多，操作起来没那么复杂，希望亲们都亲自动手做给我们亲爱的家人们尝尝吧！真心推荐，！我们晚餐炒了青椒鸡蛋，用饼夹着吃的，好吃的真是无法形容了！😋😋

菜谱创建时间：2020-03-21 19:17:59