黄金蒸糕

作者： 红蜻蜓的延续

这款蒸糕香甜蓬松，颜值高，是全家人的喜爱的点心。其中南瓜🎃可以换成紫薯或红薯，根据自己的喜好动手做做吧！

用料

• 中筋粉 300克
• 南瓜 210克
• 糖 30克
• 牛奶 230克
• 酵母 5克左右
• 葡萄干（蔓越莓干） 适量

黄金蒸糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料都称好。

步骤 2

把蒸熟的南瓜和牛奶、白糖一起用搅拌机打成均匀的糊状。南瓜糊打好倒入发酵粉再打一下。

步骤 3

将南瓜糊分几次倒入面粉搅拌。注意看状态。

步骤 4

搅拌成均匀的湿软面团。不能太湿，如果稠度够了，剩下的南瓜面糊就不要了。

步骤 5

面团倒入放好油纸的模具，表面抹平整，（没有油纸可以在模具里刷一层薄薄的油，蒸好以后可以更好的脱模） 如果锅里发酵，上面保鲜膜或者盖子盖一下，防止水蒸气进入面团。 发酵成两倍大时，表面放适量的葡萄干或者蔓越莓。（这里动作要轻，不能撒上去，要防止排气） 图上是发酵好的😄

步骤 6

冷水上锅，水开以后蒸30分钟关火，闷5-10分钟开盖。（蒸的时候不要保鲜膜，水加足，蒸的时候不能开盖子） 等蒸糕放温了能上手以后脱模切块。 注意一定要温度减下来了再切，像锯子一样来回切，不要一刀按下去哦！否则切面没有这么好看😊

菜谱创建时间：2020-03-21 19:12:12