整一口好锅，也算没辜负羊排
牛排羊排必备：黑胡椒，罗勒，孜然粒，进口海盐，这次只用了孜然粒，海盐。
备齐食材
配菜切好
羊排用厨房纸吸干水分
用精萃橄榄油涂抹一下(植物油也行)
大火铸铁锅烧热，加入植物油，放入羊排，煎1分半
翻面煎1分钟
调成中火，加入一块黄油，继续煎30秒，翻面在煎30秒，关火，撒上孜然，余温会让孜然成熟。（黄油可以让羊排更香，实在没用就用植物油吧）
撒上海盐（海盐跟普通盐是不一样的，更鲜，牛排🥩羊排必备）
剩余的油把喜欢的蔬菜煎一下，撒点海盐就可以装盘了
1，家人喜欢吃全熟，所以这次做的是全熟，如果想吃5分，7分熟，适当减少煎的时间 2，没有铸铁锅，你就用平底锅好了 3，黄油后放因为油温过高的时候黄油会焦 4，要想外焦里嫩，别犹豫中大火烹制 5，我看很多人用橄榄油，我是不能恭维的，专家说油温超过200度橄榄油会致癌的 6，如果非要用橄榄油，就用精萃，别问我为什么，问度娘！ 7，羊排用孜然，牛排用黑胡椒，也要看你喜欢，只要您喜欢，您可以随意放！