面妈の桃酥

作者： 西子宝贝

桃酥是一道美味可口的名点，也可以称作为宫廷桃酥，一加上宫廷，就顿时觉得高大上。说制作简单，味道酥脆，非常可口，是因为面妈参考了好几个方子，结合自己一丢丢小经验，第一次做就很酥很松很香，有点像小熊饼干噢，好吃的呢😋仪式感也很重要，装瓶，可以给大家分享噢……

用料

• 中筋粉 170克
• 鸡蛋黄 2个
• 猪油 80克
• 黄油 40克
• 盐 1克
• 白砂糖（最好用绵白糖） 70克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 玉米淀粉 30克
• 奶粉 20克
• 黑芝麻 少许

面妈の桃酥的做法步骤

步骤 1

准备材料，注意猪油可以放入烤箱30度发酵软化10分钟

步骤 2

猪油打发，我是用小美，2挡打发了3分钟，建议自己看着调整时间

步骤 3

加入黄油鸡蛋黄继续打发2分钟左右

步骤 4

放入盐，白砂糖，小苏打，泡打粉，玉米淀粉，奶粉，中筋面粉，用小美揉面3分钟,一定要揉到均匀

步骤 5

刮出面团

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步骤 6

步骤 6

调整后发现30克比较合理，当然有多余的，一个32克也可以

步骤 7

按压成⭕️圆形，但别太薄，稍微有一点点厚度

步骤 8

用刷子后端在中间挖个洞，烤的时候就不会凸出来

步骤 9

全都挖好了洞

步骤 10

刷上蛋液，撒上芝麻

步骤 11

放进烤箱，上下160度18分钟，冷缺15分钟后出炉

步骤 12

出炉装盘，又酥又松又香的桃酥完成了

步骤 13

完成装瓶，漂亮！热爱生活的我们，仪式感很重要哦😍

菜谱创建时间：2020-03-21 17:50:46