糯米提前泡发一晚上，洗净沥干水备用。
备好如图食材。香菇/木耳提前泡发好，洗净切碎，胡萝卜削皮切碎，青椒用刀划破，去掉里面的茎。
把糯米/香菇/木耳/胡萝卜碎放入一个碗中，加适量酱油（糯米差不多上色就行）搅拌均匀，装盘中上蒸锅，开水蒸35分钟。
蒸熟端出蒸锅，用筷子搅散，稍微冷一下，再塞入辣椒里面。
全部塞好糯米，先准备的青椒不够，又加了两个还不够，最后红椒也用上了，搭配一个红椒挺好。视觉效果明显。
锅中热油，放入塞好糯米的辣椒，辣椒上面撒少许盐，中小火煎至两面金黄，再放一小勺酱油，沿着锅边烹点水焖1分钟，收汁装盘。还没来得及拍照，娃就端上桌开吃了。下次做了补图😛。
吃腻了青椒酿肉，换个口味，来个青椒糯米酿。你一定会喜欢。